//前言//

目前对于哪一种饮食更健康，

还存在很大的争议。

哈佛大学最新的研究表明，

饮食在慢性炎症中也起着重要作用。

那么哪些饮食能起到抗炎的作用呢？

#01：

新研究表明

饮食在慢性炎症中也起着重要作用

 （图片来源：www.health.harvard.edu）

我们通常认为炎症是受伤或疾病的结果，但哈佛大学最新的研究表明饮食在慢性炎症中也起着重要作用。

这在一定程度上是因为我们吃的食物会影响肠道细菌。有些食物会促进细菌的生长，从而引发炎症，而另一些食物则会抑制炎症。这就是为什么知道哪些食物具有抗炎特性，哪些食物会引起炎症是很重要的。

（图片来源：www.health.harvard.edu）

#02：

哈佛大学力荐抗炎饮食

 （图片来源：www.health.harvard.edu）

抗炎症的食物

水果和蔬菜：

大多数水果和颜色鲜艳的蔬菜天然含有高水平的抗氧化剂和多酚。多酚是植物中发现的具有潜在保护作用的化合物。研究表明，多酚具有多种抗炎特性，并可能改善血管细胞的功能。

富含多酚的食物包括洋葱、姜黄、红葡萄、樱桃和李子，以及深绿色叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝等。

坚果和种子：

研究发现，食用坚果和种子可以减少炎症标志物，降低患心血管疾病和糖尿病的风险。

一些油类和脂肪丰富的鱼：

橄榄油、亚麻籽油和富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼，提供健康剂量的omega-3脂肪酸，长期以来一直被证明可以减少炎症。

咖啡、可可和绿茶。咖啡中的多酚和可可中的黄烷醇被认为具有抗炎作用。绿茶还富含多酚和抗氧化剂。

 （图片来源：www.health.harvard.edu）

可能加剧炎症的食物

引起炎症的食物与通常被认为对健康的其他方面有害的食物相同。这些包括：

含糖苏打水

精制碳水化合物（如白面包和面食）

红肉和加工肉类

加工食品。加工食品中使用的某些成分，例如冰淇淋中添加的乳化剂，可能会对炎症产生影响。

此类食物还可能导致体重增加，而体重增加本身就是炎症的危险因素。

要进行抗炎饮食，最好关注整体健康饮食，而不是单独挑选“好”和“坏”食物。一般来说，健康饮食是指强调水果、蔬菜、坚果、全谷物、鱼和健康油，并限制富含单糖的食物（如苏打水和糖果）、含有高果糖玉米糖浆的饮料如果汁饮料和运动饮料）和精制碳水化合物。

最后

哈佛大学列举的抗炎症的食物和可能加剧炎症的食物基本也是我们通常认为的健康食物和垃圾食品，这更加说明饮食对我们身体健康的重要性。

你更喜欢哪一种饮食呢？