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澳超市这个东西千万别吃! 毒汞含量高到不可预测, 还以为是健康食品

//前言//

金枪鱼低脂肪、低热量,

又含有丰富的矿物质和微量元素,

是公认的营养鱼类之一。

然而最近的一份报告显示,

金枪鱼罐头中的有毒汞含量“不可预测”,

孕妇千万不能吃!

 

#01:

澳一份报告显示,

孕妇应该避免食用金枪鱼罐头

 

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(图片来源:每日邮报)

 

根据一份报告,金枪鱼罐头中的汞含量是“不可预测的”,孕妇应该避免食用它们。

 

Consumer Reports》的一项调查测试了5个流行品牌的30罐鲣鱼和长鳍金枪鱼罐头,包括 Bumble Bee, StarKist 和 Chicken of the Sea。

 

每一罐都含有汞,即使是同一品牌的罐头,汞的含量波动也很大,。有的罐头含汞量非常高,以至于研究人员说根本不应该吃。

 

该监管机构的食品安全研究主管James Rogers说:“不同的罐头,汞含量会以不可预测的方式飙升,这可能会危及胎儿的健康。”

 

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(图片来源:每日邮报)

 

监管机构上个月透露,流行的黑巧克力品牌,包括 Tony's Chocoloney、Trader Joe's 和 Lindt,都含有铅。

 

汞对发育中的胎儿尤其危险,因为这种重金属会干扰他们年轻的大脑和身体,使他们面临学习问题,甚至听力和视力丧失的风险。

 

它也会对成年人构成威胁,可能会损害他们的神经系统、肠道和肾脏,从而导致颤抖、失眠、失忆和肌肉无力等。

 

#02:

长鳍金枪鱼体内含有最多的汞

 

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(图片来源:每日邮报)

 

汞在海洋中自然存在,这意味着金枪鱼等海鲜中总会含有一些汞。

 

但自工业革命以来,部分海洋的污染水平已经增加了两倍。专家说,雨水将汞从大气中移到海洋中,然后被生物吸收。

 

金枪鱼是一种掠食性鱼类,这意味着它们体内的汞的浓度要高得多。

 

鲣鱼,这是对更小、更年轻的金枪鱼的称呼,含汞水平较低,因为它们吃的鱼较少。

 

但是长鳍金枪鱼,年长的个体,含有更多的汞,因为他们吃了更多的鱼。

 

研究结果表明,平均而言,长鳍金枪鱼的汞含量是鲣鱼/金枪鱼替代品的三倍。

 

即使是在同一种品牌中,罐头中的汞含量也有所不同。

 

研究人员说,在三种长鳍鱼样本中 (两种是Chicken of the Sea长鳍鱼,一种是StarKist精选无盐长鳍鱼),汞含量高到根本不应该吃。

 

美国食品和药物管理局(FDA)表示,每个罐装金枪鱼样品的汞含量不应超过百万分之一(ppm)。

 

StarKist 和 Chicken of the Sea 都告诉消费者报告,他们的金枪鱼中的汞含量在 FDA 的限制范围内。

 

Bumble Bee 补充说,“食用海鲜对健康的好处远远超过任何潜在风险,包括对汞的担忧”。

 

最后

一些海鲜中含汞是不可避免的,但这不意味着所有的海鲜都不可以食用了,只要含汞量在合格的范围内,基本还是可以放心食用的。

 

特殊人群,例如孕妇还是要避免食用含汞量高的海鲜!

 



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