在澳洲很多食品没坏却被丢掉，最后都白白浪费了！其实食品包装上的这两行字有很大区别，看懂之后就能节省不少钱。

#01：

看懂这两个食品标签，

每年能剩下数千澳元

很多人在购买食品的时候，都有一个随手查看保质期的好习惯。

不过在澳洲的超市里面，很多商品上面的日期其实并不是保质期，有一行小字恐怕很多人都还没有搞明白。

而因为不知道如何正确理解这个标签，每年的损失可能高达数千澳元！

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根据投资银行瑞银(UBS)最近的分析，澳洲超市巨头Coles和Woolworths)4月份的年化涨幅为9.6%，随着超市价格持续飙升，消费者正在寻找削减食品杂货支出和减少食物浪费的方法。

而有一种方法非常简单就能帮助消费者省钱！

了解商品的“最佳食用日期（best before）”和“保质期（use-by）”之间的区别，是实现这两个目标的“相当直接”的方法。

塔斯马尼亚大学的讲师Louise Grimmer和Nathan Kilah曾在一篇文章中指出，“许多消费者都不理解最佳食用日期（best before）和保质期（use-by）之间的区别。而这种困惑导致他们扔掉了大量仍然适合食用的食物。”

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通常很多人在看到食物已经超过了包装上表明的日期之后，就下意识地认为食物已经不能吃了。

但事实并非如此！

根据Woolworths的说法，对于那些关注食物是否能继续食用的人，他们更加应该关注的是保质期，也就是“use-by”。

一般“use-by”会出现在即食食品或蛋白质等极易变质的食品上，表示出于健康和安全原因，这个食品必须在什么时间之前食用，一旦超过时间就不要再碰了。

Woolworths表示，“这些食品一定要坚持按照保质期食用，因为过期的食物可能会造成伤害或疾病，包括食物中毒。超过保质期的食物不应该烹饪、冷冻或食用，应该扔掉。”

很多时候，标有保质期的食品虽然闻上去和看起来都没有什么异样，但是能够导致食物中毒的细菌可能已经在肉眼看不到的地方滋生。

所以在看到“use-by”的时候，消费者要始终保持“安全总比后悔好”的理念。

#02：

商品上看到这标签，

超过日期食品先别扔

不过很多时候，超市的商品上印的都不是“use-by”而是“best before”。

而看到这个标签的时候，千万不要轻易地在刚过日期之后就把食品匆匆扔掉了，不然就太浪费了！

干货、罐头食品以及水果和蔬菜上的最佳食用日期“best before”是用于“表明品质而非安全性”。

也就是说，即便是超过了最佳食日期也不代表食品已经变质不能吃了。

“食用超过最佳食用日期的食物未必不安全;你可能只会注意到它的一些质量、风味或口感变弱。与食用日期一样，遵循食品的储存说明可以确保食品尽可能长时间保持其质量。”

在其他国家，已经有商家为了减少浪费而作出更改标签的决定。

为了鼓励消费者遵守后一个日期，Marks & Spencer上周成为最新一家从鲜奶上去掉保质期的英国大型零售商。

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牛奶是英国仅次于土豆和面包的第三大浪费食品，Marks & Spencer鼓励顾客采用“老式的嗅测”来判断他们的乳制品是否还可以饮用。

来自可持续发展慈善机构Wrap的Catherine David表示:“牛奶被浪费的主要原因是没有在保质期前喝。

通过改为最佳食用日期，Marks & Spencer给顾客更多的时间来消费他们购买的牛奶，从而立即帮助他们节省了资金，减少了浪费。”

在澳大利亚，Wrap and Mayonnaise brand Hellmans去年的研究发现，三分之一的家庭每周浪费的食物相当于一个装满食物的购物袋，每年花费超过2000澳元。

研究显示，被扔得最多的是蔬菜(29%)，其次是水果(22%)、绿叶蔬菜(24%)和烘焙食品(21%)。

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Wrap亚太区董事总经理Claire Kneller表示，澳大利亚人每年浪费的食物足以填满墨尔本板球场的十倍。

“ 

其中一半发生在供应链的消费端，也就是食品被食用的地方。澳洲家庭平均每年扔掉价值2170澳元到2700澳元的食物。

但我们的最新研究表明，当看到通过防止食物浪费可以节省多少钱时，大多数人表示他们会更机智。

”

最后

原来食品保质期和最佳使用日期，

是两个不同的概念，

以后再扔食品的时候一定要看清楚，

不然东西还没坏就被丢掉，

不仅浪费食物还消耗钱包。